#עצוב
הלכנו לפגוש את הלקוחות והשותפים שלנו.
התקרב לסיורי הטעם האלה! זה בית ברתילון שנמצא באור הזרקורים היום, ללא ספק השותף הוותיק ביותר של חברת הוברט קלויקס... 

בית ברתילון, זוהי אחת הגלידריות הוותיקות ביותר בפריז, אך גם אחת השותפים הוותיקים ביותר של בית הוברט קלואה. סיפורו מתחיל בשנת 1954. ריימונד ברתילון, שניהל אז בית קפה-מלון באי סנט לואיס עם אשתו וחמותו, החליט להכניס את הטורבינה שרכש זמן קצר קודם לכן ולהציע קרח. קרמים וסורבה.

תהילתו של הקרחון הקטן חצתה במהירות את גבולות האי סנט לואיס. זו סאגה משפחתית אמיתית שנמשכת מאז... ריימונד ברתילון הבין לפני רבים את המפתח להצלחה: מרכיבים איכותיים, ציוד חזק תוצרת צרפת והמשכיות משפחתית פופולרית מאוד.

אם יש יותר מ-70 טעמים, זה הוניל הנצחי שנשאר מוצר הדגל של בית ברתילון. המייסד שלה גם אהב לומר שדווקא לריח הזה אנחנו יכולים להשוות קרחונים! עבור ההרפתקנים יותר בחיפוש אחר ריחות אקזוטיים יותר, ערמונים מסוכרים בחורף ותות בר בקיץ נשארים קלאסיקות גדולות של הממסד.

Berthillon - Cloix: שותפות שנמשכת

אבל איך מכסים את הגלידות האלה?
ליונל שובין מספר לי שלאחר שיצר קשר ממותג איטלקי מפורסם, הוא ענה שלמרות הצלחתם המסחרית, המכונות שלהם לעולם לא יוכלו לייצר גלידה טובה כמו טורבינות Cloix ! טוב, ברור שאנחנו מסכימים, אבל נסביר למה... זה פשוט: הכל תלוי ביחס בין רוחב המיכל למשטח שנמצא במגע עם הקור.

מכונות אלו הן עמודי התווך של ייצור ברתילון. הן פועלות במצב ידני 4-5 שעות ביום, על מנת שיוכלו לשלוט במראה הגלידות: צבע, מרקם וכו'.

אבל מלבד המאפיינים הטכניים של מכונות הוברט קלויקס, מה שהופך את הקשר בין שתי החברות לקיים הוא הצד המשפחתי שלהן. אם הוברט קלואה וריימונד ברתילון עבדו יחד בהנאה רבה, זה עדיין אותו דבר היום בין שני הנכדים של האדונים האלה: מקסימיליאן קלואה וליונל שובין.

הם שומרים על יחסי אמון זה וחברת Hubert Cloix תמיד קשובה לצרכים של בית ברתילון על מנת להתאים את עצמם לייצור שלהם.

אז... זה לא בגלל שהן טורבינות במכונות שלנו, אבל אנחנו אוהבים את גלידות ברתילון ב-100%! חוץ מזה, אם הכתבה הזו עשתה לך מים בפה, דע את זה המוצרים של הבית המפורסם זמינים בכל מקום בצרפת! אין יותר סיבה להסתדר בלעדיו...!.