logo-hubert-cloix-web-500px

שִׂיחָה

תכנית בקרת הבריאות (PMS) ושיטת HACCP

זה נקרא תוכנית בקרת הבריאות, או PMS. זהו מכלול המסמכים המתאר את האמצעים שמפעיל ממסד כדי להבטיח היגיינה, אך לא רק. הוא עוסק גם בבטיחות המזון בייצור מול סכנות מיקרוביולוגיות, פיזיקליות, כימיות ואלרגניות. התמקדו במסמך החשוב ביותר עבור מסעדנים, […]