Il piano di controllo sanitario (PMS) e il metodo HACCP
Si chiama piano di controllo sanitario o PMS. Si tratta dell'insieme dei documenti che descrivono le misure messe in atto da uno stabilimento per garantire l'igiene, ma non solo. Si occupa inoltre della sicurezza alimentare delle produzioni a fronte dei pericoli microbiologici, fisici, chimici e allergenici. Focus sul documento più importante per i ristoratori, […]
Gli impegni ecologici di Hubert Cloix
Riciclaggio e consumo di acqua Noi di Hubert Cloix siamo convinti che il nostro stile di vita e le nostre scelte di consumo abbiano un reale impatto ambientale. Per questo prestiamo particolare attenzione al consumo di acqua delle nostre macchine. Sono dotati di un sistema di raffreddamento ad aria, che evita il consumo eccessivo di acqua. […]
di PâteàWeb