Pastello di nascita
Hanno ricevuto il vincitore dell'eccellenza tra i buongustai regionali del petit futé (due volte!). Famosi i pastéis de nata di Manuel Da Fonseca. Molto famoso. Dal Maine et Loire alla regione parigina, scoprite la sua storia e il suo viaggio... Cosa sono i pastéis? Ma sì, lo sai sicuramente! IL […]
Pastorizzatore gelato vs Pastocooker
Uno è piuttosto consigliato per i ghiacciai. Il secondo è consigliato in pasticceria. Entrambe le macchine possono comunque essere utilizzate sia per il gelato che per la pasticceria. Quali sono le differenze tra il pastorizzatore per gelato e il pastocooker? Zoom su alcune attrezzature di Hubert Cloix che sono un successo! Il pastorizzatore per gelato Quest'ultimo, come suggerisce il nome, è principalmente […]
Le nostre soluzioni di finanziamento
Noi di Hubert Cloix siamo pienamente consapevoli che l'acquisto di attrezzature per pasticceria o gelateria ha un costo, che a volte rappresenta un vero ostacolo per alcuni artigiani. Anche se non tutti hanno i soldi necessari per acquistare macchine costose, vogliamo comunque offrire a tutti la stessa opportunità. Questo è il motivo per cui […]
di PâteàWeb