pasteles de nata
Recibieron el premio a la excelencia de los gourmets regionales del petit futé (¡dos veces!). Son famosos los pastéis de nata de Manuel Da Fonseca. Muy famoso. Desde Maine y Loira hasta la región parisina, descubra su historia y su viaje... ¿Qué son los pastéis? Pero sí, ¡definitivamente lo sabes! EL […]
Pasteurizador de helado vs Pastocooker
Se recomienda más bien para los glaciares. El segundo es el recomendado en repostería. Sin embargo, ambas máquinas se pueden utilizar para helado Y pastelería. ¿Cuáles son las diferencias entre el pasteurizador de helados y el cocedor de pasto? Acérquese al equipo de Hubert Cloix, ¡que es un éxito! El pasteurizador de helados Este último, como su nombre indica, se utiliza principalmente […]
Sacho
Découverte de la pâtisserie Sachou Elle a appris à pâtisser dans la cuisine de ses parents, à Genibois. Eclairs, millefeuilles, religieuses… tout y passe ! Quelques temps plus tard, Sacha Wajnsztok s’inscrit en CAP pâtisserie à la chambre des métiers de Metz. Si elle complète son apprentissage en faisant ses armes dans plusieurs enseignes de la […]
Zoom sobre el pastocooker
¡Ha llegado el momento de reanudar! Las máquinas pitan, los equipos están en cubierta, preparando, moldeando, turbinando, abundando, mezclando, raspando, calentando, enfriando o cocinando... El CFIA llega rápidamente y en el momento en que algunos artesanos están pensando en empezar y otros en reequiparse, hemos decidido daros un gran […]
Nuestras soluciones de financiación
En Hubert Cloix somos plenamente conscientes de que la adquisición de equipos de pastelería o heladería tiene un coste, lo que en ocasiones supone un auténtico obstáculo para determinados artesanos. Aunque no todo el mundo tiene el dinero necesario para adquirir máquinas caras, queremos ofrecer las mismas oportunidades a todos. Por eso nosotros […]
por Pâte à Web