#hubertetvous
Fomos conhecer nossos clientes e parceiros.
Dê um zoom nesses passeios de degustação! É a casa Berthillon que hoje está em destaque, certamente a sócia mais antiga da empresa Hubert Cloix… 

A casa Bertillon, é uma das sorveterias mais antigas de Paris, mas também uma das parceiras mais antigas da casa Hubert Cloix. Sua história começa em 1954. Raymond Berthillon, que então dirigia um café-hotel na ilha de Saint Louis com sua esposa e sua sogra, decidiu colocar em serviço a turbina que havia adquirido pouco antes e oferecer gelo cremes e sorvetes.

A fama da pequena geleira ultrapassou rapidamente as fronteiras da Ilha de Saint Louis. É uma verdadeira saga familiar que dura desde... Raymond Berthillon tinha compreendido antes de muitos a chave do sucesso: ingredientes de qualidade, equipamentos robustos fabricados em França e uma continuidade familiar muito popular.

Se são mais de 70 sabores, é a baunilha atemporal que continua sendo o carro-chefe da casa Bertillon. O seu fundador também gostava de dizer que era a este perfume que poderíamos comparar os glaciares! Para os mais aventureiros em busca de aromas mais exóticos, a castanha cristalizada no inverno e o morango silvestre no verão continuam sendo grandes clássicos do estabelecimento.

Berthillon – Cloix: uma parceria que dura

Mas como esses sorvetes são batidos?
Lionel Chauvin me contou que, após ser contatado por uma famosa marca italiana, respondeu que, apesar do sucesso comercial, suas máquinas nunca conseguiriam fazer sorvetes tão bons quanto Turbinas Cloix ! Bem, obviamente concordamos, mas explicaremos porquê... É simples: tudo depende de uma relação entre a largura do tanque e a superfície que está em contacto com o frio.

Estas máquinas são os pilares da produção da Berthillon. Funcionam em modo manual 4-5 horas por dia, para poder controlar o aspecto dos gelados: cor, textura, etc.

Mas, além das características técnicas das máquinas Hubert Cloix, o que torna duradoura a relação entre as duas empresas é o seu lado familiar. Se Hubert Cloix e Raymond Berthillon trabalharam juntos com grande prazer, o mesmo acontece hoje entre os dois netos destes senhores: Maximilien Cloix e Lionel Chauvin.

Mantêm esta relação de confiança e a empresa Hubert Cloix está sempre atenta às necessidades da casa Bertillon para se adaptar à sua produção.

Então...não é porque são turbinas nas nossas máquinas, mas nós amamos 100% os sorvetes Berthillon! Além disso, se esse artigo te deixou com água na boca, saiba que os produtos da famosa casa podem ser entregues em toda a França! Não há mais razão para ficar sem ele…!.