Tag: panela de pasto

pastel de nata

Receberam o vencedor de excelência dos gourmets regionais do petit futé (duas vezes!). Os pastéis de nata de Manuel Da Fonseca são famosos. Muito famoso. Do Maine et Loire à região de Paris, descubra a sua história e percurso... O que são pastéis? Mas sim, você definitivamente sabe! O […]

Pasteurizador de sorvete vs. pastocooker

Um é bastante recomendado para geleiras. O segundo é recomendado em pastelaria. No entanto, ambas as máquinas podem ser utilizadas para gelados E pastelaria. Quais são as diferenças entre o pasteurizador de sorvete e o pastocooker? Dê um zoom em alguns equipamentos Hubert Cloix que são um sucesso! O pasteurizador de sorvete Este último, como o próprio nome sugere, é principalmente […]

Sahou

Ela aprendeu a cozinhar na cozinha dos pais em Genibois. Éclairs, mil-folhas, freiras… vale tudo! Algum tempo depois, Sacha Wajnsztok matriculou-se em pastelaria CAP na Câmara de Comércio de Metz. Se completar seu aprendizado ganhando experiência em diversas marcas da região, preferirá seguir em frente [...]

Zoom na panela de macarrão

Chegou a hora de retomar! As máquinas apitam, as equipes estão no convés, preparando, moldando, turbinando, abundando, misturando, raspando, aquecendo, resfriando ou cozinhando... O CFIA está chegando rapidamente e no momento em que alguns artesãos estão pensando em começar e outros em se reequipar, decidimos dar a você um grande [...]

Nossas soluções de financiamento

Na Hubert Cloix temos plena consciência de que a aquisição de equipamentos para pastelaria ou gelados tem um custo, que por vezes é um verdadeiro obstáculo para alguns artesãos. Embora nem todos tenham o dinheiro necessário para adquirir máquinas caras, queremos oferecer a mesma oportunidade a todos. É por isso que nós [...]