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Refroidisseur mélangeur alimentaire pour l'industrie agroalimentaire
Le refroidisseur mélangeur alimentaire Hubert Cloix est spécialement conçu pour le refroidissement rapide des crèmes, sauces, potages et préparations liquides ou visqueuses en environnement professionnel.
Équipé d’un mixeur rotatif à 100 rpm, il assure une agitation homogène pendant le processus de refroidissement, permettant de texturer parfaitement vos produits cuits tout en maîtrisant la descente en température.
Fabriqué dans nos ateliers en région parisienne depuis 1973, il incarne notre savoir-faire français en matière de froid industriel et d’équipements agroalimentaires inox.
Votre projet démarre ici !
À quoi sert un refroidisseur mélangeur et comment fonctionne-t-il ?
Un refroidisseur mélangeur est une machine dédiée à au refroidissement des préparations liquides et semi liquides en cuisine centrale et en restauration collective.
Vous pouvez réaliser avec cet appareil le refroidissement de vos sauces et de vos potages. C’est un appareil qui peut être de grande capacité comme jusqu’à 240 litres chez Hubert Cloix.
Le refroidisseur mélangeur pour quels métiers ?
→ Indispensable pour le refroidissement rapide en grande quantité et le respect strict des normes HACCP.
→ Sécurise la chaîne du froid et optimise l’organisation des productions en volume.
→ Permet de tester, stabiliser et reproduire des process précis de refroidissement.
→ Idéal pour le refroidissement contrôlé et homogène de préparations sensibles.
Quelles recettes peut on faire en refroidisseur mélangeur alimentaire ?
Les principaux avantages de nos refroidisseurs mélangeurs
⏱️ Gain de temps
🌡️ Contrôle précis
🧴 Hygiène maîtrisée
cuve inox AISI 304, racleur et vanne démontable
🇫🇷 Fabrication française
Excellence, robustesse et service client de proximité.
♻️ Durabilité
Nos tailles de cuve de refroidisseurs mélangeurs alimentaires
Cuve de 30 litres
Cuve de 60 litres
Cuve de 120 litres
Cuve de 240 litres
Les caractéristiques techniques
Simplicité
Précision
Robustesse
Programmation
Traçabilité
Fabrication française
Refroidisseur mélangeur de 30 litres
Référence : R-30- Capacité de la cuve utile : 35 litres
- Durée du cycle standard (produit liquide) : 45 minutes
- Vitesses préréglées : 25 à 280 rpm
- Hauteur de travail : 112 cm
- Hauteur de sortie cuve : 67 cm
- Condenseur frigorifique possible : air (ou eau)
- Puissance électrique totale : 2,85 kW
- Hauteur hors tout : 129 cm
- Largeur hors tout : 59 cm
- Profondeur : 79 cm
- Poids : 230 kg
- Décibels en refroidissements : 70 dB
- Tension standard : 400 Volts
Refroidisseur mélangeur de 60 litres
Référence : R-60- Capacité de la cuve utile : 59 litres
- Durée du cycle standard (produit liquide) : 55 minutes
- Vitesses préréglées : 25 à 280 rpm + 1000 rpm
- Hauteur de travail : 115 cm
- Hauteur de sortie cuve : 67 cm
- Condenseur frigorifique possible : air (ou eau)
- Puissance électrique totale : 3,1 kW
- Hauteur hors tout : 115 cm
- Largeur hors tout : 69 cm
- Profondeur : 82 cm
- Poids : 250 kg
- Décibels en refroidissements : 70 dB
- Tension standard : 400 Volts
Refroidisseur mélangeur de 120 litres
Référence : R-120- Capacité de la cuve utile : 119 litres
- Durée du cycle standard (produit liquide) : 65 minutes
- Vitesses préréglées : 25 à 280 rpm + 1000 rpm
- Hauteur de travail : 122 cm
- Hauteur de sortie cuve : 61 cm
- Condenseur frigorifique possible : air (ou eau)
- Puissance électrique totale : 4,65 kW
- Hauteur hors tout : 123 cm
- Largeur hors tout : 73 cm
- Profondeur : 98 cm
- Poids : 305kg
- Décibels en refroidissements : 68 dB
- Tension standard : 400 Volts
Refroidisseur mélangeur de 240 litres
Référence : R-240- Capacité de la cuve utile : 240 litres
- Durée du cycle standard (produit liquide) : 70 minutes
- Vitesses préréglées : 25 à 280 rpm + 1000 rpm
- Hauteur de travail : 119 cm
- Hauteur de sortie cuve : 57 cm
- Condenseur frigorifique possible : eau (air en déporté)
- Puissance électrique totale : 7,25 kW
- Hauteur hors tout : 129 cm
- Largeur hors tout : 103 cm
- Profondeur : 115 cm
- Poids : 375 kg
- Décibels en refroidissements : 69 dB
- Tension standard : 400 Volts
Témoigagnes clients
Ils nous font confiance
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Pourquoi choisir notre refroidisseur mélangeur ?
Le refroidisseur mélangeur alimentaire Hubert Cloix est une solution de refroidissement industriel conçue pour les cuisines centrales, la restauration collective, la R&D et les industries agroalimentaires.
Fabriqué en acier inoxydable, il permet de refroidir rapidement vos préparations liquides ou visqueuses grâce à un groupe frigorifique haute performance, un échangeur thermique optimisé et une cuve en acier inox résistante à la corrosion.
Son système de production de froid en circuit fermé assure un transfert de chaleur rapide et homogène, permettant d’abaisser la température ambiante d’un produit chaud vers une basse température contrôlée, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire.
Notre refroidisseur mélangeur alimentaire combine puissance frigorifique, robustesse et précision :
- Refroidissement rapide grâce à un circuit frigorifique performant (compresseur, condenseur, évaporateur)
- Mélange homogène via un agitateur rotatif à vitesse de rotation réglable
- Hygiène maximale : cuve inoxydable, pièces démontables, vidange simplifiée
- Efficacité énergétique optimisée par un échange thermique maîtrisé
- Adapté aux forts débits et aux productions intensives
Il permet le refroidissement rapide de crèmes, sauces, préparations liquides, appareils visqueux ou bases destinées à la congélation ou à la surgélation.
Équipé d’une interface tactile intuitive, le refroidisseur permet de programmer :
- la température cible
- les vitesses de rotation du mélangeur
- les paliers thermiques
- les temps de maintien à basse température
Grâce à un régulateur thermostatique précis, une sonde de détection thermique et une variation électronique des vitesses, vous maîtrisez parfaitement le processus de refroidissement, même pour des préparations délicates.
La programmation garantit un refroidissement contrôlé, reproductible et conforme aux exigences HACCP.
- Cuve en acier inoxydable alimentaire
- Système de refroidissement par air ou eau froide
- Groupe froid avec compresseur frigorifique haute pression
- Circuit fermé au fluide frigorigène
- Échangeur de chaleur à haute capacité
- Agitateur central avec pales en inox
- Capacités disponibles adaptées aux volumes professionnels (en litres)
- Condenseur, évaporateurs et ventilateurs industriels intégrés
- Tension triphasée ou monophasée selon modèle
- Structure compacte, mobile sur roulettes
Chaque unité de refroidissement est conçue pour offrir une puissance de refroidissement élevée tout en restant silencieuse et ergonomique.
Pour adapter le refroidisseur mélangeur alimentaire à votre environnement de production, plusieurs options sont proposées :
- Douchette de nettoyage
- Capot de protection
- Doseur d’eau froide
- Enregistreur de température RJ45
- Enregistreur de température USB
- Entonnoir sur le couvercle
- Support gousses de vanille
- Vanne papillon quart-de-tour
Ces options permettent d’intégrer la machine dans des environnements exigeants : cuisines centrales, laboratoires R&D, industries agroalimentaires ou unités de transformation.
Formulaire de contact – Demande d'information ou de devis
Un commercial d’Hubert Cloix vous recontactera sous 24h ouvrées.
Foire aux questions - FAQ refroidisseur mélangeur alimentaire en 9 questions
Qu’est-ce qu’un refroidisseur mélangeur alimentaire ?
Un refroidisseur mélangeur alimentaire est une machine frigorifique conçue pour abaisser rapidement la température des préparations chaudes (crèmes, sauces, potages, appareils liquides) tout en assurant un mélange homogène grâce à un agitateur rotatif intégré.
Il combine refroidissement rapide et agitation contrôlée pour garantir sécurité alimentaire et régularité de texture.
Pourquoi utiliser un refroidisseur mélangeur en cuisine centrale ?
En cuisine centrale ou restauration collective, le refroidissement rapide est essentiel pour éviter la prolifération bactérienne.
Le refroidisseur mélangeur permet :
- d’abaisser rapidement les préparations à basse température
- de respecter les normes HACCP
- d’optimiser les cadences de production
- de sécuriser la chaîne du froid
Quelle est la différence entre un refroidisseur mélangeur et une cellule de refroidissement ?
Une cellule de refroidissement agit principalement par convection d’air froid.
Un refroidisseur mélangeur alimentaire, lui, assure un refroidissement interne via un échangeur thermique et une agitation continue, permettant un transfert de chaleur plus rapide et homogène, notamment pour les préparations liquides ou visqueuses.
Peut-on régler la vitesse de mélange ?
Oui. Le refroidisseur mélangeur Hubert Cloix est équipé d’un agitateur avec vitesse de rotation maîtrisée, permettant d’adapter l’agitation selon la viscosité du produit.
Cela évite la séparation des phases et garantit une texture homogène.
Quels types de préparations peut-on refroidir ?
Le refroidisseur mélangeur alimentaire est adapté pour :
- crèmes pâtissières
- sauces chaudes
- potages
- appareils liquides
- préparations visqueuses agroalimentaires
Il est particulièrement recommandé pour les productions en volume.
En quoi la cuve inox est-elle importante ?
La cuve en acier inoxydable alimentaire garantit :
- résistance à la corrosion
- facilité de nettoyage
- conformité aux normes sanitaires
- durabilité en environnement intensif
L’inox est indispensable en refroidissement industriel alimentaire.
Est-ce une machine adaptée à la R&D ?
Oui. Grâce à son contrôle précis de température et de mélange, le refroidisseur mélangeur alimentaire est parfaitement adapté aux laboratoires R&D, agroalimentaires ou cosmétiques pour tester et stabiliser des formulations.
Est-ce qu'il y a des refroidisseurs mélangeurs d'occasion ?
Vous êtes une cuisine centrale, une collectivité, ou encore un industriel ? Vous êtes à la recherche d’un refroidisseur mélangeur alimentaire (en cuve) de la marque Hubert Cloix neuf ou d’occasion ?
Nous fabriquons nous-mêmes toutes nos machines à Saint Maur des Fossés, en région parisienne, depuis 1973.
Nous récupérons rarement des refroidisseurs en cuve d’occasion.
Ces machines, dont les refroidisseurs mélangeurs alimentaires, sont testées et contrôlées par nos soins. Les pièces d’usure sont systématiquement changées, et en cas de doute nous procédons au remplacement de la pièce.
Cela vous permet d’acquérir un refroidisseur mélangeur alimentaire en cuve pas cher avec les garanties d’un fabricant français proche de chez vous.
N’hésitez pas à visiter notre page “Nos machines d’occasion” , à nous contacter par mail ou directement par téléphone pour toute question relative à :
- un refroidisseur mélangeur en cuve
- un pastocuiseur avec option potage neuf ou d’occasion
- un pasteurisateur professionnel neuf ou d’occasion
