Turbine à glace professionnelle
Bol de 3,5 litres
Bol de 7 litres
Bol de 14 litres
Bol de 30 litres
Bol de 50 litres
avantages de la turbine à glace
La première turbine à glace Hubert Cloix a vu le jour en 1973.
Nos turbines à glace professionnelles sont pensées pour vous accompagner le plus longtemps possible dans votre laboratoire de fabricant glacier.
Un groupe frigorifique puissant, une programmation simple et ergonomique pour une sorbetière durable.
Robustesse
Nous avons pensé notre turbine à glace pour qu’elle affronte de nombreuses saisons de glace avec un entretien minimal.
PUISSANCE FRIGORIFIQUE
Afin de produire une glace aux qualités organoleptiques toujours plus développées, le compresseur de la turbine est puissant pour enchainer les cycles.
Programmation
Avec les turbines à glace Hubert Cloix, vous pouvez travailler en température ou en texture pour obtenir la consistance souhaitée !
Vous pouvez activer ou non le foisonnement maximum possible sur votre turbine.
caractéristiques de la turbine à glace
Robustesse
Puissance Frigorifique
Cuve verticale
Ergonomie
Programmation
Fabrication française
Les turbines à glace Hubert Cloix sont fabriquées en France, à Saint Maur des Fossés, en région parisienne. Elles bénéficient des derniers progrès technologiques, d’une ergonomie avancée ainsi que d’une robustesse difficilement égalable.
Nos turbines à glace professionnelles avec cuves verticales sont vos meilleurs alliées pour des glaces de qualité avec un contrôle du foisonnement parfait.
La société Hubert Cloix commercialise depuis 1973 des turbines à glace robustes à un prix maitrisé, le tout grâce à une fabrication française.
Nos sorbetières vont sangler, turbiner, foisonner vos glaces, crèmes glacées et sorbets.
Les turbines à glace Hubert Cloix sont réputées pour leur simplicité d’utilisation, leur robustesse et l’exigence de qualité dans le choix des composants. L’inox est omniprésent, nous limitons l’usage des matières plastiques.
Avec les sorbetières professionnelles Hubert Cloix, turbinez tous vos sorbets citron, orange, melon, kiwi, framboise, fraise, etc.
Ainsi que toutes vos crèmes glacées et glaces vanille, chocolat, café, pistache, pêche, rhum-raisin et bien d’autres saveurs
Vos glaces et sorbets sont uniques. Le goût est riche et authentique, vous êtes libre du foisonnement !
Caractéristiques de notre turbine à glace
Sa cuve
La gravité fait son travail.
Son racleur
Le racleur permet un mélange homogène et une texture parfaite de vos préparations.
Il est doté de 2 vitesses de rotation selon la programmation sélectionnée (1 vitesse pour vos sorbets et 2 vitesses pour vos crèmes glacées).
Le racleur est en inox et en bronze. Il vous accompagnera des années avant de procéder au remplacement des pâles.
Son froid
Tous nos groupes frigorifiques sont tropicalisés.
Nos gammes de turbines à glace et sorbetières sont proposées avec un refroidissement par air ou par eau.
Nous proposons nos turbines à glace professionnelles avec un refroidissement par air jusqu’au modèle avec une capacité de bol de 14 litres.
Sa programmation
Aucune génération n’est prise au dépourvu, une programmation simple et efficace.
Deux modes d’utilisation :
- Un programme manuel avec choix de la vitesse de rotation.
- Un mode automatique avec passage en foisonnement automatique.
Son couvercle
Le couvercle est en inox. Il vient se visser sur la cuve. Vous avez un couvercle de qualité qui ne risque pas de se fissurer et/ou de casser avec le temps comme on peut souvent le voir avec les couvercles en matière plastique.
L’étanchéité de la cuve est bien assurée grâce à un joint de qualité.
L’ouverture avec entonnoir (sécurisé à l’aide d’une grille de protection) vous permet d’ajouter toutes vos inclusions et toppings à la fin du cycle sans ouvrir le couvercle.
Ses matériaux
L’inox est omniprésent dans nos machines, nous limitons l’utilisation des plastiques à la boutonnerie (bouchons étanches et capots de protection).
Le couvercle, le robinet et le racleur sont en inox. Tôlerie complète en inox 12/10, notre cuve en double paroi est épaisse et ne risque pas de se déformer avec le temps.
Son nettoyage
Un nettoyage au quotidien très simple.
Nettoyage de la cuve avec vos produits habituels et mettre le racleur à la plonge.
Avec les machines de la marque Hubert Cloix adoptez un respect strict de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, méthode de respect et d’application des règles d’hygiène alimentaire).
Son entretien
Un entretien aisé !
Un tableau des points de contrôle à effectuer chaque année est distribué dans chaque manuel d’utilisateur. Une petite demi-heure suffit pour l’ensemble des vérifications.
Clientèle cible
Référence | Débit horaire | Largeur | Profondeur | Hauteur | Poids | Alimentation |
---|---|---|---|---|---|---|
HC-3 | 10 l | 360 mm | 660 mm | 790 mm | 70 kg | MONO 230 V |
HC-7 | 30 l | 480 mm | 660 mm | 1010 mm | 110 kg | TRI + N 400 V |
HC-14 | 60 l | 590 mm | 750 mm | 1140 mm | 170 kg | TRI + N 400 V |
HC-30 | 100 l | 442 mm | 792 mm | 1090 mm | 270 kg | TRI + N 400 V |
HC-50 | 180 l | 530 mm | 930 mm | 1206 mm | 380 kg | TRI + N 400 V |
demande de documentation et de devis :
Nos turbines à glace professionnelles d'occasions
Vous êtes un artisan boulanger – pâtissier, un artisan glacier, un traiteur, un restaurateur, une cuisine centrale, une collectivité, une grande et moyenne surface ou encore une pâtisserie industrielle ? Vous êtes à la recherche d’une turbine à glace professionnelle de la marque Hubert Cloix neuf ou d’occasion ?
Nous fabriquons nous-même toutes nos machines à Saint Maur des Fossés, en région parisienne, depuis 1973.
De temps en temps, nous récupérons du matériel d’occasion de notre fabrication.
Ces machines, dont les sorbetières professionnelles, sont testées et contrôlées par nos soins. Les pièces d’usures sont systématiquement changées, et en cas de doute nous procédons au remplacement de la pièce.
Cela vous permet d’acquérir une sorbetière peu chère avec les garanties d’un fabricant français proche de chez vous.
N’hésitez pas à visiter notre page “Nos machines d’occasions” , à nous contacter par mail ou directement par téléphone pour toute question relative aux produits suivants :
- Sorbetière professionnelle ou turbine à glace professionnelle neuve ou d’occasion
- Maturateur à glace neuf ou d’occasion
- Pasteurisateur à glace neuf ou d’occasion
En tant que constructeur de machine, il est bien sur impossible de construire son compresseur soi-même. Nous équipons donc nos turbines à glace de groupe froid Tecumseh / l’Unité Hermétique pour une longévité accrue et des performances maximales.