Turbine à glace professionnelle

Les turbines à glace Hubert Cloix sont fabriquées en France, à Saint Maur des Fossés, en région parisienne. Elles bénéficient des derniers progrès technologiques, d’une ergonomie avancée ainsi que d’une robustesse difficilement égalable.

Nos turbines à glace professionnelles avec cuves verticales sont vos meilleurs alliées pour des glaces de qualité avec un contrôle du foisonnement parfait.

La société Hubert Cloix commercialise depuis 1973 des turbines à glace robustes à un prix maitrisé, le tout grâce à une fabrication française.

Nos sorbetières vont sangler, turbiner, foisonner vos glaces, crèmes glacées et sorbets.

Les turbines à glace Hubert Cloix sont réputées pour leur simplicité d’utilisation, leur robustesse et l’exigence de qualité dans le choix des composants. L’inox est omniprésent, nous limitons l’usage des matières plastiques.

Avec les sorbetières professionnelles Hubert Cloix, turbinez tous vos sorbets citron, orange, melon, kiwi, framboise, fraise, etc. 

Ainsi que toutes vos crèmes glacées et glaces vanille, chocolat, café, pistache, pêche, rhum-raisin et bien d’autres saveurs

Vos glaces et sorbets sont uniques. Le goût est riche et authentique, vous êtes libre du foisonnement !

Caractéristiques de notre turbine à glace

Sa cuve

Son racleur

Le racleur permet un mélange homogène et une texture parfaite de vos préparations.
Il est doté de 2 vitesses de rotation selon la programmation sélectionnée (1 vitesse pour vos sorbets et 2 vitesses pour vos crèmes glacées).
Le racleur est en inox et en bronze. Il vous accompagnera des années avant de procéder au remplacement des pâles.

Son froid

Tous nos groupes frigorifiques sont tropicalisés.
Nos gammes de turbines à glace et sorbetières sont proposées avec un refroidissement par air ou par eau.
Nous proposons nos turbines à glace professionnelles avec un refroidissement par air jusqu’au modèle avec une capacité de bol de 14 litres.

Sa programmation

Aucune génération n’est prise au dépourvu, une programmation simple et efficace.
Deux modes d’utilisation :

• Un programme manuel avec choix de la vitesse de rotation.
• Un mode automatique avec passage en foisonnement automatique.

Son couvercle

Le couvercle est en inox. Il vient se visser sur la cuve. Vous avez un couvercle de qualité qui ne risque pas de se fissurer et/ou de casser avec le temps comme on peut souvent le voir avec les couvercles en matière plastique.
L’étanchéité de la cuve est bien assurée grâce à un joint de qualité.

L’ouverture avec entonnoir (sécurisé à l’aide d’une grille de protection) vous permet d’ajouter toutes vos inclusions et toppings à la fin du cycle sans ouvrir le couvercle.

Ses matériaux

L’inox est omniprésent dans nos machines, nous limitons l’utilisation des plastiques à la boutonnerie (bouchons étanches et capots de protection).
Le couvercle, le robinet et le racleur sont en inox. Tôlerie complète en inox 12/10, notre cuve en double paroi est épaisse et ne risque pas de se déformer avec le temps.

Son nettoyage 

Un nettoyage au quotidien très simple.

Nettoyage de la cuve avec vos produits habituels et mettre le racleur à la plonge.

Avec les machines de la marque Hubert Cloix adoptez un respect strict de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, méthode de respect et d’application des règles d’hygiène alimentaire).

Son entretien

Un entretien aisé !
Un tableau des points de contrôle à effectuer chaque année est distribué dans chaque manuel d’utilisateur. Une petite demi-heure suffit pour l’ensemble des vérifications.