Hubert Cloix

Téléphone : 01 48 85 71 46

Du lundi au vendredi de 7h30 à 17h

Turbine à glace professionnelle

des machines robustes pour turbiner toute l'année...

Robustesse

Puissance Frigorifique

Cuve verticale

Ergonomie

Programmation

Fabrication française

ses avantages

Les premières turbines à glace Hubert Cloix ont vu le jour en 1973.

Nos turbines à glace professionnelles sont pensées pour vous accompagner le plus longtemps possible dans votre laboratoire de fabricant glacier.

Un groupe frigorifique puissant, une programmation simple pour une sorbetière durable. 

Robustesse

Nous avons pensé notre turbine à glace pour qu’elle affronte de nombreuses saisons de glace avec un entretien minimal.

PUISSANCE FRIGORIFIQUE

Afin de produire une glace aux qualités organoleptiques toujours plus développées, nos turbines à glace bénéficient de compresseurs frigorifiques puissants.

Cuve verticale

La cuve verticale permet de contrôler le foisonnement.

C’est la sorbetière qui s’adapte aux souhaits de l’artisan et plus l’inverse !

Ergonomie

L’ergonomie est au coeur de nos préoccupations lorsque nous mettons au point une machine. Nos turbines à glace professionnelles ne sont pas en reste avec une boutonnerie simple et efficace pour turbiner toutes vos crèmes glacées et sorbets simplement.

De plus le nettoyage est aisé pour faire gagner du temps au quotidien.

Programmation

Avec les turbines à glace Hubert Cloix, vous pouvez travailler en température ou en temps !

Programmes manuels et automatiques couvriront tous vos besoins.

fabrication française

Nous fabriquons toutes nos machines en France depuis 1973. Dans cette logique, nous privilégions un maximum les composants français lorsque cela est possible (disponibilité, fiabilité et prix bien entendu).

fabrication-france-2018

Nos capacités de bol

Bol de 3,5 litres

Bol de 7 litres

Bol de 14 litres

Bol de 30 litres

Bol de 50 litres

LES caractéristiques

Les turbines à glace Hubert Cloix sont fabriquées en France, à Saint Maur des Fossés, en région parisienne. Elles bénéficient des derniers progrès technologiques, d’une ergonomie avancée ainsi que d’une robustesse difficilement égalable.

Nos turbines à glace professionnelles avec cuve verticale sont vos meilleurs alliées pour des glaces de qualité avec un contrôle de l’émulsion parfait.

La société Hubert Cloix commercialise depuis 1973 des turbines à glace robustes avec un prix maitrisé, le tout avec une fabrication française.

Nos sorbetières vont sangler, turbiner, foisonner vos glaces, crèmes glacées et sorbets.

Nos turbines à glace sont réputées pour leur simplicité d’utilisation, leur robustesse et l’exigence de qualité dans le choix de ses composants. L’inox est omniprésent, nous limitons l’usage des matières plastiques.

Avec les sorbetières professionnelles Hubert Cloix, turbinez tous vos sorbets citron, orange, melon, kiwi, framboise, fraise, etc. 

Ainsi que toutes vos crèmes glacées et glaces vanille, chocolat, café, pistache, pêche, rhum-raisin et bien d’autres saveurs.

Vos glaces et sorbets sont uniques. Le goût est riche et authentique, vous êtes libre du foisonnement !

Ses caractéristiques

Sa cuve

Une cuve verticale, un point c’est tout !
Nous avons fait le choix de ne proposer que des sorbetières et turbines à glaces professionnelles dotées de cuves verticales pour vous offrir le meilleur des systèmes.
La gravité fait son travail.
 

Son racleur

Le racleur permet un mélange homogène et une texture parfaite de vos préparations.
Il est doté de 2 vitesses de rotation selon la programmation sélectionnée (1 vitesse pour vos sorbets et 2 vitesses pour vos crèmes glacées).
Le racleur est en inox et en bronze. Il vous accompagnera des années avant de procéder au remplacement des pâles.

Son froid

Tous nos groupes frigorifiques sont tropicalisés.
Nos gammes de turbines à glace et sorbetières sont proposées avec un refroidissement par air ou par eau.
Nous proposons nos turbines à glace professionnelles avec un refroidissement par air jusqu’au modèle avec une capacité de bol de 14 litres.

Sa programmation

Aucune génération n’est prise au dépourvu, une programmation simple et efficace.
Deux modes d’utilisation :

  • Un programme manuel avec choix de la vitesse de rotation.
  • Un mode automatique avec passage en foisonnement automatique.

Son couvercle

Le couvercle est en inox. Il vient se visser sur la cuve. Vous avez un couvercle de qualité qui ne risque pas de se fissurer et/ou de casser avec le temps comme on peut souvent voir avec les couvercles en matières plastiques.
L’étanchéité de la cuve est bien assurée grâce à un joint de qualité.

L’ouverture avec entonnoir (sécurisé à l’aide d’une grille de protection) vous permet d’ajouter toutes vos inclusions et toppings à la fin du cycle sans ouvrir le couvercle.

Ses matériaux

L’inox est omniprésent dans nos machines, nous limitons l’utilisation des plastiques à la boutonnerie (bouchons étanches et capots de protection).
Le couvercle, le robinet et le racleur sont en inox. Tôlerie complète en inox 12/10, notre cuve en double paroi est épaisse et ne risque pas de se déformer avec le temps.

Son nettoyage et son entretien

Un nettoyage au quotidien très simple.


Nettoyage de la cuve avec vos produits habituels et mettre le racleur à la plonge.

Avec les machines de la marque Hubert Cloix adoptez un respect strict de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, méthode de respect et d’application des règles d’hygiène alimentaire).

Son entretien

Un entretien aisé !
Un tableau des points de contrôle à effectuer chaque année est distribué dans chaque manuel d’utilisateur. Une petite demi-heure suffit pour l’ensemble des vérifications.

Turbines à glace Hubert Cloix

Référence

HC3

HC7

HC14

HC30

HC50

Capacité du bol (l)

3,5

7

14

30

50

Débit horaire (mix à +4°C)

10

24

60

100

180

Quantité de mélange par cycle (l)

1,5 à 2,5

1,5 à 6

2 à 12

5 à 25

10 à 45

Condenseur frigorifique

air

air ou eau

air ou eau

eau

eau

Froid (Kw)

0,37

0,74

2,2

5,2

7,4

Puissance moteur (Kw)

0,37

1,4

3

4,8

5,5

Puissance électrique totale (Kw)

0,74

2,14

5,2

10

12,9

Poids (Kg)

70

110

170

250

350

Hauteur x largeur (m) hors tout

0,92 x 0,36

1,15 x 0,48

1,37 x 0,60

1,24 x 0,44

1,52 x 0,58

Profondeur (m)

0,66

0,66

0,74

0,80

0,88

Hauteur de sortie de cuve (m)

0,59

0,70

0,72

0,60

0,75

Hauteur de travail (m)

0,79

1,01

1,22

1,09

1,17

Tension standard

230 V mono

Tri+N 400 V

Tri+N 400 V

Tri+N 400 V

Tri+N 400 V

Tableau de présentation des caractéristiques techniques des sorbetières de la marque Hubert Cloix

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Référence : HC-3

Clientèle cible

Artisan glacier 100%
Artisan pâtissier 75%
CHR 39%

demande de documentation et de devis :

Vous êtes un artisan boulanger – pâtissier, un artisan glacier, un traiteur, un restaurateur, une cuisine centrale, une collectivité, une grande et moyenne surface ou encore une pâtisserie industrielle ? Vous êtes à la recherche d’une turbine à glace professionnelle de la marque Hubert Cloix neuf ou d’occasion ?

Nous fabriquons nous-même toutes nos machines à Saint Maur des Fossés, en région parisienne, depuis 1973.

De temps en temps, nous récupérons du matériel d’occasion de notre fabrication.

Ces machines, dont les sorbetières professionnelles, sont testées et contrôlées par nos soins. Les pièces d’usures sont systématiquement changées, et en cas de doute nous procédons au remplacement de la pièce.

Cela vous permet d’acquérir une sorbetière pas chère avec les garanties d’un fabricant français proche de chez vous.

N’hésitez pas à visiter notre page “Nos machines d’occasions” , à nous contacter par mail ou directement par téléphone pour toute question relative à un :

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