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combi-glace "technologie"

Polyvalence

Robustesse

Configuration

Performance

Ergonomie

Fabrication française

ses avantages

Le Combi-Glace™ est la machine multifonction de pâtisserie – glacerie. Il vous banalise toutes vos préparations sucrées ou salées tout en conservant l’aspect authentique de vos recettes salées ou sucrées.

De la crème pâtissière au sorbet plein de fruits en passant par les crémeux et pâtes de fruits, un large panel de recettes est à votre disposition pour couvrir tous vos besoins de production en laboratoire de pâtisserie.

Une interface ultra-ergonomique pour des recettes entrée, plat et dessert toujours plus personnalisées et gustatives de pâtisserie – glacerie – restauration – confiserie.
Pour le reste, faites parler votre imagination pour concocter petits plats et pâtisseries…

Désormais, la machine intègre un programme “Pâte à choux”.

Polyvalence

Nous avons pensé notre Combi-Glace “Technologie” comme une machine multifonction de pâtisserie – glacerie capable de réaliser vos recettes du quotidien avec régularité .

À la fin du cycle, la mise en conservation automatique du produit se déclenche. 

ROBUSTESSE

Lorsque nous réfléchissons à développer une nouvelle machine, la robustesse est toujours au coeur de nos préoccupations. 

C’est pourquoi le Combi-Glace “Technologie” est fabriqué en grande partie avec de l’inox afin d’affronter le temps sereinement.

CONFIGURATION

Vous pouvez faire varier les vitesses de rotation du Combi-Glace comme bon vous semble ou encore ajouter des paliers en chauffe et en refroidissement.

Bien entendu, vous ne serez pas obligés d’être programmateur pour bénéficier de ces modifications, tout se fait très simplement.

performance

Nous savons bien que vos journées sont denses !

Notre Combi-Glace “Technologie” vous accompagnera de nombreuses années dans la réalisation de toutes vos recettes du quotidien sans vous faire défaut.

Il ne nécessite que très peu d’entretien.

ergonomie

Parce qu’une machine mal pensée peut vite devenir une véritable épine au quotidien :

Notre machine multifonction de pâtisserie – glacerie, est proposée avec un couvercle en inox, un racleur et la double sortie de cuve entièrement démontables et lavables à la plonge.

MADE IN FRANCE

Nous fabriquons la majorité de nos machines en France depuis 1973. Dans cette logique, nous privilégions un maximum les composants français lorsque cela est possible (disponibilité, fiabilité et prix bien entendu).

Nos capacités de bol

Bol de 7 litres

Bol de 14 litres

Bol de 30 litres

LES caractéristiques

Clientèles cibles

Pâtisserie 100%
Confiserie 80%
Restauration 45%
Glacerie 35%

DEMANDE DE DOCUMENTATION ET DE DEVIS

Vous êtes un artisan boulanger – pâtissier, un artisan glacier, un traiteur , ou un restaurateur ?

Vous êtes à la recherche d’une machine multifonction équivalente aux marques Trittico, MasterChef ou Robotcream ?

Nous fabriquons nous-même toutes nos machines à Saint Maur des Fossés, en région parisienne, depuis 1973.De temps en temps, nous récupérons du matériel d’occasion de notre fabrication. Ces machines, dont les Combi-Glace™ qui sont nos machines multifonctions de pâtisserie – restauration, sont testés et contrôlés par nos soins.

Les pièces d’usures sont systématiquement changées, et en cas de doute nous procédons au remplacement de la pièce.
Cela vous permet d’acquérir un  Combi-Glace™ ou un pastocuiseur pas cher avec les garanties d’un fabricant français proche de chez vous.

N’hésitez pas à visiter notre page nos machines d’occasions, à nous contacter par mail ou directement par téléphone pour toute question relative à :