Modèle : PCR30GA
Descriptif : Pastocuiseur d’occasion d’une capacité de bol de 30 litres de la marque Hubert Cloix .
Cette machine servait à un pâtissier, .
Grâce à cet pastocrème d’occasion, vous pourrez réaliser toutes vos crèmes pâtissières, crèmes citron, crèmes anglaises, mix à glace, sirops ou encore Béchamel et autres crèmes cuites et crèmes liquides.
Clientèle cible : artisan pâtissier, artisan glacier, chocolatier etc.
Recettes : Crème pâtissière, crème anglaise, mix à glace, crème citron, tempérage du chocolat, etc.
Pastocrème d’occasion qui fut fabriqué en France à Saint Maur des Fossés en région parisienne.
Type de refroidissement : refroidissement par air
Puissance électrique : Tri + N (total : 3,8 Kw)
Caractéristiques
- Racleur lent (rotation : 25 tours par minute),
- Cuve, racleur, tôlerie en inox,
- Fabrication française,
- Matériel professionnel.
Options :
- 1 enregistreur de température sur demande,
- programmes tempérage du chocolat (noir lacté, blanc) possible sur demande.
Documentation : Fournie en double exemplaire
Garantie : Le pastocrème a entièrement été révisé dans nos ateliers et bénéficie d’une garantie d’un an.
- Révision générale faite
N’hésitez pas à nous consulter pour toute demande d’informations !
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