Sorbetière

Turbine à glace professionnelle

Des sorbetières simples pour des professionnels exigeants

Les turbines à glace Hubert Cloix sont fabriqués en France, à Saint Maur des Fossés, en région parisienne. Elles bénéficient des derniers progrès technologiques, d’une ergonomie avancée ainsi que d’une robustesse difficilement égalable.

Nos turbines à glaces sont les meilleurs alliés pour des glaces de qualité avec un contrôle de l’émulsion parfait.

La société Hubert Cloix commercialise depuis 1973 des turbines à glaces robustes avec un prix maitrisé, le tout avec une fabrication française.

Nos sorbetières vont sangler, turbiner, foisonner vos glaces, crèmes glacées et sorbets.

Nos turbines à glaces sont réputées pour leur simplicité d’utilisation, leur robustesse et l’exigence de qualité dans le choix de ses composants omniprésence de l’inox, limitation de l’usage des matières plastiques).

Avec les sorbetières Hubert Cloix, turbinez tous vos sorbets citron, orange, melons, kiwi, framboises, fraises etc ainsi que toutes vos crèmes glacées et glaces vanilles, chocolat, café, pistaches, pêches rhum-raisin et bien d’autres saveurs.

Vos glaces et sorbets sont uniques, le goût est riche et authentique, vous êtes libre du foisonnement !

Ses caractéristiques

Son racleur

Le racleur permet un mélange homogène et une texture parfaite de vos préparations
Il est doté de 2 vitesses de rotation selon la programmation sélectionnée (1 vitesse pour vos sorbets et 2 vitesses pour vos crèmes glacées).
Le racleur est en inox et en bronze. Il vous accompagnera des années avant de procéder au remplacement des pâles.

Son froid

Tous nos groupes frigorifiques sont tropicalisés.
Nos gammes de turbines à glaces et sorbetières sont proposées avec des refroidissement par air ou par eau.
Nous proposons nos turbines à glace avec un refroidissement par air jusqu’à la sorbetière 14 litre de capacité de bol.

Sa programmation

Aucune génération n’est prise au dépourvu, une programmation simple et efficace.
Deux modes d’utilisation :

  • Un programme manuel avec choix de la vitesse de rotation.
  • Un mode automatique avec passage en foisonnement automatique.

Son couvercle

Le couvercle est en inox. Il vient se visser sur la cuve. Vous avez un couvercle de qualité qui ne risque pas de se fissurer et/ou de casser avec le temps comme on peut souvent voir avec les couvercles en matières plastiques.
L’étanchéité de la cuve est bien assurée grâce à un joint de qualité.

L’ouverture avec entonnoir (sécurisé à l’aide d’une grille de protection) vous permet d’ajouter toutes vos inclusions et toppings à la fin du cycle sans ouvrir le couvercle.

Ses matériaux

L’inox est omniprésent dans nos machines, nous limitons l’utilisation des plastiques à la boutonnerie (bouchons étanches et capots de protection).
Le couvercle, le robinet et le racleur sont en inox. Tôlerie complète en inox 12/10, notre cuve en double paroi est épaisse et ne risque pas de se déformer avec le temps.

Son nettoyage et son entretien

Un Nettoyage au quotidien très simple
Nettoyage de la cuve avec vos produits habituels.et mettre le racleur à la plonge.

Avec les machines de la marque Hubert Cloix adoptez un respect strict de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, méthode de respect et d’application des règles d’hygiène alimentaire).

Son entretien

Un entretien aisé !
Un tableau des points de contrôle à effectuer chaque année est distribué dans chaque manuel d’utilisateur. Une petite demi-heure suffit pour l’ensemble des vérifications

Ses accessoires

Nous proposons divers accessoires tels que des enregistreurs de températures par USB, des robinets mitigeur pour faciliter le nettoyage, etc.

Au niveau de la programmation, la turbine à glace Hubert Cloix a 2 vitesses et une commande automatique pour sortir le produit qui assure une consistance égale du premier au dernier soutirage (vacherin, glaces décorées etc.).

Option disponible sur commande: robinet mitigeur pour le nettoyage.

Logo Fabrication française Made in France Hubert Cloix
Sorbetière turbine à glace professionnelle Hubert Cloix

Couvercle de turbine HC 6

Sorbetière turbine à glace professionnelle Hubert Cloix

Sortie de vidange HC 3

Turbines à glace Hubert Cloix

Référence

HC3

HC6

HC12

HC30

HC50

Capacité du bol (l)

3,5

7

14

30

50

Débit horaire (mix à +4°C)

10

24

60

100

180

Quantité de mélange par cycle (l)

1,5 à 2,5

1,5 à 6

2 à 12

5 à 25

10 à 45

Condenseur frigorifique

air

air ou eau

air ou eau

eau

eau

Froid (Kw)

0,37

0,74

2,2

5,2

7,4

Puissance moteur (Kw)

0,37

1,4

3

4,8

5,5

Puissance électrique totale (Kw)

0,74

2,14

5,2

10

12,9

Poids (Kg)

70

110

170

250

350

Hauteur x largeur (m) hors tout

0,92 x 0,36

1,15 x 0,48

1,37 x 0,60

1,24 x 0,44

1,52 x 0,58

Profondeur (m)

0,66

0,66

0,74

0,80

0,88

Hauteur de sortie de cuve (m)

0,59

0,70

0,72

0,60

0,75

Hauteur de travail (m)

0,79

1,01

1,22

1,09

1,17

Tension standard

230 mono

Tri+N 400

Tri+N 400

Tri+N 400

Tri+N 400

Tableau de présentation des caractéristiques techniques des sorbetières de la marque Hubert Cloix

(Autres tensions sur commande 110, 208, 220, 440 Volts 50/60 HZ)

En tant que fabricant, nous avons la possibilité d’excentrer le condenseur, d’externaliser le groupe froid ou encore de se connecter à une centrale frigorifique.

Informations complémentaires

Vous êtes un artisan glacier, artisan pâtissier, restaurateur ou encore un traiteur et vous êtes à la recherche d’une turbine à glace Hubert Cloix neuve ou d’occasion ?

Nous fabriquons nous même toutes nos machines à La Varenne – Saint Hilaire, en région parisienne, depuis 1973.

De temps en temps, nous récupérons du matériel d’occasion de notre fabrication.
Ces machines, dont les sorbetières, sont testées et contrôlées par nos soins. Les pièces d’usures sont systématiquement changées, et en cas de doute nous procédons également au remplacement de la pièce.

N’hésitez pas à nous joindre via notre formulaire de contact ou directement par téléphone pour toute question relative à :

  • une turbine à glace professionnelle neuve ou d’occasion
  • un pastocuiseur ou pastocrème neuf ou d’occasion
  • un Combi-Glace neuf ou d’occasion
  • un pasteurisateur neuf ou d’occasion
  • un refroidisseur neuf ou d’occasion

Couvercle inox turbine glace HC 12litres Hubert Cloix ice cream maker

Racleur en bronze aluminium de turbine à glace

Sorbet citron Turbine a glace Hubert Cloix

Sorbet citron dans une turbine à glace Hubert Cloix

Couvercle inox turbine glace HC 12 litres Hubert Cloix ice cream maker

Couvercle de turbine à glace

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