La fabrique Givrée – glacier précurseur
Ils sont deux copains d’enfance et amoureux du goût. Jérémie et Martin, ce sont les chefs du clan des givrés depuis 2012. Ce sont eux-mêmes qui se nomment ainsi, ces deux chefs toqués à la tête d’une entreprise jeune et dynamique : la fabrique givrée.
Animés de la même passion pour le terroir, le défi était clair : faire souffler un vent nouveau sur le monde de la glace en proposant des produits funs, décalés et pleins de goût.
Leur première boutique à Tournon a été un franc succès. Résultat, 8 ans après : 10 boutiques partout en France et de nombreuses prestigieuses enseignes qui proposent leurs produits : (Galeries Lafayette gourmet, la grande épicerie…).
Des plus classiques et traditionnels parfums (vanille, chocolat, fraise) aux plus extravagants, tout y passe avec une véritable volonté d’instaurer dans chaque création une petite touche de peps.
Le « kiff du chef », c’est le produit phare, une pâtisserie glacée qui mêle brillamment saveurs et textures : fondant, croustillant, coulant. C’est un régal.
Dans leur labo de Tournon, les turbines fonctionnent toute la journée. Elles sont au centre, au coeur de l’activité. Et c’est dans ce même labo que des artisans pâtissiers planchent sur les recettes, travaillent les produits, innovent, inventent et créent… Et qui dit création, dit matériel de qualité, dit… Hubert Cloix! Encore une fois, nous sommes fiers d’être partenaires de l’innovation, de l’énergie et du talent. Même si cela sous-entend que nous sommes un peu toqués nous aussi…on prend !
