Homogénéisateurs à glace
plongeants & turbo-broyeurs
matière grasse
L'homogénéisateur à glace va cisailler la matière grasse et réduire le diamètre moléculaire à moins de 2 micromètres µm.
Stabilisant
Son effet laminant va provoquer l'éclatement des grains de stabilisants et donc entrainer une meilleure dissolution.
Foisonnement
les différentes actions de l'homogénéisateur vont permettre d'augmenter le taux de foisonnement maximal de la glace.
HOMOGÉNÉISATEUR Dynamix DMX 160
1 à 4 litres de mix
Principaux avantages :
L’homogénéisateur DMX 160 est le plus léger du marché dans la catégorie des mixeurs plongeants.
- Léger, robuste et très maniable
- Bouton de sécurité
- Double isolation
- Variateur de vitesse en option
- Tube de plongée et cloche en acier inox pour une hygiène parfaite et un entretien facilité
- Marteau-broyeur facile à démonter
- Pied démontable : entretien facile
- Réduction des éclaboussures lors de l’introduction dans le mélange
Caractéristiques :
- Puissance : 220 Watt
- Vitesse : 3 000 à 13 000 rotation par minute
- Tension électrique : 220 à 240 Volts ou 110 à 120 Volts
- Hauteur totale : 395 mm
- Hauteur du pied : 160 mm
- Diamètre de la cloche : 55 mm
- Poids : 1,0 kg
Référence : MX100
HOMOGÉNÉISATEUR Junior DMX 225
1 à 10 litres de mix
Principaux avantages :
L’homogénéisateur DMX 225 est le plus léger du marché dans la catégorie des mixeurs plongeants.
- Léger, robuste et très maniable
- Bouton de sécurité
- Double isolation
- Variateur de vitesse en option
- Tube de plongée et cloche en acier inox pour une hygiène parfaite et un entretien facilité
- Marteau-broyeur facile à démonter
- Pied démontable : entretien facile
- Réduction des éclaboussures lors de l’introduction dans le mélange
Caractéristiques :
- Puissance : 270 Watt
- Vitesse : 3 000 à 12 000 rotation par minute
- Tension électrique : 220 à 240 Volts ou 110 à 120 Volts
- Hauteur totale : 505 mm
- Hauteur du pied : 225 mm
- Diamètre de la cloche : 94 mm
- Poids : 1,1 kg
Référence : MX110
HOMOGÉNÉISATEUR MASTER DMX 300 CC
5 à 40 litres de mix
Principaux avantages :
L’homogénéisateur DMX 300 CC est le plus léger du marché dans la catégorie des mixeurs plongeants.
- Micro interrupteur de sécurité avec protection caoutchouc contre l’humidité.
- Micro interrupteur de fonctionnement continu : permet le fonctionnement autonome du mixeur.
- Forme ergonomique qui favorise la prise en main et le nettoyage.
- Ventilation haute pour un meilleur refroidissement du moteur.
- Indicateur lumineux de mise sous tension pour la sécurité de l’utilisateur.
- Tube de plongée et cloche en acier inoxydable alimentaire favorisant l’entretien et la durée de vie de l’ensemble.
- Marteau broyeur triangulaire en inox, revêtement Titanium.
- Pas de lame, manipulation sans risque de coupure.
- Pied et cloche entièrement démontables sans outil, qui assurent une meilleure sécurité et un nettoyage facile, évitant toute projection d’eau sur les parties électriques.
Caractéristiques :
- Puissance : 600 Watt
- Vitesse : 3 000 à 10 500 rotation par minute
- Tension électrique : 220 à 240 Volts ou 110 à 120 Volts
- Hauteur totale : 625 mm
- Hauteur du pied : 300 mm
- Diamètre de la cloche : 122 mm
- Poids : 4 kg
Référence : MX165
HOMOGÉNÉISATEUR SMX 300 CC
40 à 100 litres de mix
Principaux avantages :
- Gain de temps par rapport à un couteau classique.
- Spécial contenant de faible hauteur et de grande capacité.
- Longévité exceptionnelle grâce à son système de refroidissement.
- Pieds entièrement démontables pour une hygiène parfaite.
- Marteau-broyeur triangulaire en inox, revêtement Titanium.
- Pied et cloche 100% inox.
- Pas de lame, manipulation sans risque de coupure.
- Poids adapté pour un confort de travail, silencieux.
- Conforme aux recommandations HACCP.
Caractéristiques :
- Puissance : 1 000 Watt
- Vitesse : 3 000 à 10 500 rotation par minute
- Tension électrique : 220 à 240 Volts ou 110 à 120 Volts
- Hauteur totale : 609 mm
- Hauteur du pied : 300 mm
- Diamètre de la cloche : 125mm
- Poids : 6,1 kg
Référence : MX155