LIVRE PATISSERIE FERRANDI

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Description

Tarte au citron, Paris-Brest, forêt noire… Le savoir-faire professionnel de FERRANDI Paris accessible à tous ! 1500 gestes, tours de main et techniques. Pâtes, crèmes, décors… Des pas à pas accompagnés, des conseils et astuces de chefs. 130 recettes parmi les plus grands classiques en trois niveaux de difficultés pour mettre en application les techniques, ou bien par saison pour pâtisser toute l’année.