Le Blog Hubert Cloix
Les derniers articles
Pastel de nata
Pastéis de Nata Ils ont reçu le lauréat d’excellence des gourmets des régions petit futé (à deux reprises ! ). Les pastéis de nata de Manuel Da Fonseca sont réputés.
Scaramouche
Scaramouche – une belle histoire qui dure #hubertetvousNous nous sommes rendus à la rencontre de nos clients et partenaires.Zoom sur ces visites gustatives ! C’est “Scaramouche” qui est à l’honneur
Emkipop
Emki Pop et la passion des bâtonnets aux fruits #hubertetvousNous nous sommes rendus à la rencontre de nos clients et partenaires.Zoom sur ces visites gustatives ! C’est “Emkipop” qui est
La galette des rois
La galette des rois à la frangipane Célébrée le 3 janvier dernier, la fête de l’épiphanie, plus connue sous le nom de « galette des rois » s’inscrit dans les plus célèbres
Boule de glace
Boule de Glace – Montreuil #hubertetvousNous nous sommes rendus à la rencontre de nos clients et partenaires.Zoom sur ces visites gustatives ! C’est « Boule de Glace » qui est à l’honneur
Se lancer dans la glace
Ouvrir sa boutique de glace Ça y’est, vous sautez le pas.Vous avez décidé de vous lancer dans la fabrication de crèmes glacées et de sorbets. Comme au commencement de toute
Mamie crêpe
Mamie Crèpe – A manger chaud ! Mamie crêpe, c’est une institution en Savoie, et plus précisément, aux Arcs.Depuis 1994, 3 générations de femmes s’y sont succédées, régalant skieurs, promeneurs,
Interview de Bruno Aïm – Confédération Nationale des Glaciers de France
Interview de Bruno Aïm – Confédération Nationale des Glaciers de France Bruno Aïm est le président de la Confédération Nationale des Glaciers de France. Depuis 1987, il fabrique glaces et
La turbine à saveurs
La Turbine à Saveurs – un glacier en avance sur son temps L’envie de l’excellence. C’est ce qui motivait Florent Martin et son épouse Sylviane quand ceux-ci ont repris, en
BERTHILLON
La maison Berthillon client historique d’Hubert Cloix #hubertetvousNous nous sommes rendus à la rencontre de nos clients et partenaires.Zoom sur ces visites gustatives ! C’est la maison Berthillon qui est
Pasteurisateur à glace vs Pastocuiseur
Comparatif du pasteurisateur et du pastocuiseur, quelle machine pour quelle utilité ? L’un est plutôt conseillé pour les glaciers. Le second, est recommandé en pâtisserie. Cependant, les deux machines peuvent
La Glacerie Paris
La Glacerie Paris – le glacier orfèvre C’est une petite pépite. A sa tête, l’emblématique David Wesmaël, Meilleur Ouvrier de France glacier en 2004. À la Glacerie Paris, le défi