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Turbine à glace professionnelle Gelato 12k ST

9.478,80 € TTC
7.899,00 € HT

Turbine à glace professionnelle pour glacier, pâtissier, chocolatier-confiseur et restauration CHR.

  • Production par cycle de 10-15 Min : environ 3 kg (4 l.)
  • Production par heure : 12 kg / 16l.
  • Refroidissement par air

La turbine à glace Gelato 12k ST est équipée d’un régulateur de température pour conserver la glace en attendant d’être extraite.

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UGS : 0038160250 Catégories : , Étiquettes : , ,
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Description

Présentation générale de la turbine Gelato 12k ST

La turbine à glace professionnelle Gelato 12k ST de la marque Nemox est une machine productive.
Elle est idéale pour les professionnels qui souhaitent fabriquer et produire leurs propres glaces artisanales.

La turbine à glace professionnelle Nemox Gelato 12k ST est une association de tradition et de qualité au moyen d’une facilité d’utilisation et de la technologie employée.

C’est une turbine à glace robuste et compacte, avec un système de congélation vertical. La crème glacée s’extrait en frontal, ce qui facilite beaucoup l’opération. Par ailleurs, le système thermodynamique a été mis à jour par rapport à la version précédente, augmentant ainsi la puissance du système de ventilation du condenseur.

Pour ce qui est des performances, Gelato 12k ST est capable de travailler 3 kg de mélange, à une température de 8 degrés. Le cycle moyen est de 15 minutes. Avec une vitesse de pale réglable entre 60 et 130 tr/minute grâce à un variateur de vitesse réactif. La congélation et le foisonnement  de la glace se font très aisément.
De plus, cette machine fonctionne en mode manuel et l’utilisateur peut choisir quand extraire sa glace en inversant le sens de rotation de la lame et en ouvrant la porte.

La machine est équipée d’un programmateur de température qui est réglé par l’utilisateur pour chaque recette. Une fois la température programmée atteinte, la glace reste à cette même température en attendant l’extraction ; offrant donc une grande liberté au préparateur.

La turbine à glace professionnelle Gelato 12k ST est une machine ergonomique grâce à ses quatre roues et deux freins ce qui la rendant mobile et très facilement déplaçable.

Nettoyage de la turbine à glace Gelato 12k ST

Et pour le nettoyage ? Rien de plus simple ! Le racleur, le couvercle et la sortie de cuve sont démontables pour un nettoyage aisé !
Une glissière, un portail, une étagère de support, et toutes les petites pièces en acier inoxydable retirables facilement. Le pale quant à lui, comporte des inserts en techno-polymère à déclipsage facile. De plus, la machine est conforme à la réglementation NSF en ce qui concerne les machines de préparation culinaire.

Dernier point : la sécurité : Gelato 12k ST est conforme à la législation européenne applicable, mais également, à la dernière législation européenne en matière de F-gaz, pour le respect de l’environnement.

Si vous cherchez une turbine à glace professionnelle de plus grande capacité, vous pouvez vous rendre sur cette page.

Informations complémentaires

Poids 82 kg
Dimensions 600 × 660 × 1340 cm